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Pasta y Pollo con Tomates Deshidratados

Pasta y Pollo con Tomates Deshidratados

Ingrediente

  • 6 mitades de tomates deshidratados (no deben estar conservados en aceite)
  • ½ libra de zucchini, partido en pedazos de 2 pulgadas de largo, y de media pulgada de ancho
  • 10 onzas de pechuga de pollo asado y cortado
  • ½ taza de Crema Agria Friendship® (Regular o Light)
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile serrano rojo seco molido
  • ½ cucharadita de sal
  • autéto negra al gusto
  • 8 onzas de spaghetti

Modo de empleo

Pica los tomates deshidratados en pedazos pequeños. Viértelos en un olla grande, agrega agua ligeramente salada y déjalo hervir. Agrega el spaghetti y déjalo cocer de 9 a 10 minutos. Agrega el zucchini y déjalo cocer por otros 3 minutos hasta que esté tostado, sin dejar de estar tierno. Cuela el spaghetti y el zucchini. En un recipiente grande agrega la Crema Agria Light de Friendship, el queso parmesano, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta y mézclalo todo muy bien. Vierte el spaghetti y las verduras en la mezcla de la crema agria, revuelve y finalmente agrega los trozos de pollo encima de la mezcla y sírvelo de inmediato.

Rinde 2 porciones.

 

This Recipe Provided by Friendship
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