English
Ingredients:
- 3-4 cups of leftover rice
- 1 block of firm tofu
- 1 small can of peas and carrots (or other cubed veg)
- 1 small head of broccoli, chopped
- ½ onion, diced
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon sesame oil
- 2 tablespoons chili sauce like sriracha
- 1 tablespoon rice wine vinegar (but can use any vinegar on hand)
- 1 teaspoon pepper
- 2 teaspoons garlic powder
- 1 teaspoon turmeric
Directions:
Cook onions and garlic in a pan with olive oil till starting to brown then crumble in tofu. Cook over medium heat for about 5 minutes then add vegetables. Once they are cooked through, add leftover rice and seasonings and keep stirring on stovetop till everything is well-incorporated and heated up. Enjoy!
Español
Ingredientes:
- 3-4 tazas de arroz sobrante
- 1 bloque de tofu firme
- 1 lata pequeña de guisantes y zanahorias (u otras verduras en cubos)
- 1 cabeza pequeña de brócoli, picada
- ½ cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de chile como sriracha
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz (pero puedes usar cualquier vinagre que tengas a mano)
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
Direcciones:
Cocine las cebollas y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse y luego desmenúcelos en el tofu. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos y luego agregue las verduras. Una vez que estén bien cocidos, agregue el arroz sobrante y los condimentos y siga revolviendo en la estufa hasta que todo esté bien incorporado y caliente. ¡Disfrutar!