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Aug 19, 2022

Erica from MyColombianRecipes shared her Colombian hot dog recipe with us, just in time to enjoy for the last few weeks of summer! Tag us and Erica on Instagram if you make them!

Erica de MyColombianRecipes compartió su receta de hot dog colombiano con nosotros, ¡justo a tiempo para disfrutar durante las últimas semanas del verano! ¡Etiquétanos a nosotros y a Erica en Instagram si los haces!

English

Ingredients:

  • 2 cups fresh pineapple peeled and cut into chunks
  • ⅓ cup water
  • 2 ½ tablespoons sugar
  • 1 ¼ teaspoon cornstarch
  • Juice of ½ a lime
  • 6 hot dogs buns
  • 6 pork and beef hot dogs or veggie dogs
  • 1 cup pineapple sauce
  • 1 cup cole slaw
  • 1 small bag potato chips
  • crushed into fine pieces
  • Mayonnaise
  • ketchup
  • mustard

Directions:

  1. Put the pineapple and water in a blender and blend until smooth.

  2. Press the pineapple mixture through a sieve into a small saucepan. Discard the pineapple on the sieve.

  3. Place the saucepan with the pineapple mixture over medium-low heat and add the lime juice and sugar. Cook, stirring for about 15 minutes.

  4. In a small bowl blend the cornstarch with 1 tablespoon of water and then stir the mixture into the pineapple sauce.

  5. Bring slowly to a boil, stirring until the sauce thickens. Simmer gently for 4 minutes while stirring.

  6. Let it cool and transfer to a serving bowl.

  7. In a medium pot bring water to a boil. Add the hot dogs to the boiling water and cover. Cook about 7 minutes.

  8. Remove and drain on paper towels.

  9. Place the hot dogs in the buns and top with pineapple sauce, coleslaw, mayonnaise, mustard and ketchup, topped with crushed potato chips. Serve and enjoy!

Español

Ingredientes:

  • 2 tazas de piña fresca pelada y cortada en trozos
  • ⅓ taza de agua
  • 2 ½ cucharadas de azúcar
  • 1 ¼ cucharadita de maicena
  • Jugo de ½ lima
  • 6 bollos de perros calientes
  • 6 perritos calientes de cerdo y ternera o perritos vegetarianos
  • 1 taza de salsa de piña
  • 1 taza de ensalada de col
  • 1 bolsa pequeña de papas fritas
  • triturado en pedazos finos
  • Mayonesa
  • salsa de tomate
  • mostaza

Direcciones:

  1. Ponga la piña y el agua en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  2. Presione la mezcla de piña a través de un colador en una cacerola pequeña. Desechar la piña en el colador.
  3. Coloca la cacerola con la mezcla de piña a fuego medio-bajo y agrega el jugo de lima y el azúcar. Cocine, revolviendo durante unos 15 minutos.
  4. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con 1 cucharada de agua y luego agregue la mezcla a la salsa de piña.
  5. Llevar lentamente a ebullición, revolviendo hasta que la salsa espese. Cocine a fuego lento durante 4 minutos mientras revuelve.
  6. Deje que se enfríe y transfiéralo a un tazón para servir.
  7. En una olla mediana ponga agua a hervir. Agregue las salchichas al agua hirviendo y cubra. Cocine unos 7 minutos.
  8. Retire y escurra sobre toallas de papel.
  9. Coloque las salchichas en los panes y cubra con salsa de piña, ensalada de col, mayonesa, mostaza y ketchup, y cubra con papas fritas trituradas. ¡Servir y disfrutar!