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Grape Nuts Banana Bread

May 2, 2025

Banana bread just got better with the addition of Grape Nuts cereal. This easy quick bread recipe makes great use of browning bananas.

El pan de plátano es aún mejor con el cereal Grape Nuts. Esta receta fácil y rápida de pan aprovecha al máximo los plátanos dorados.

English

Ingredients:

  • 1 3/4 cups flour
  • 1 cup white sugar
  • 2 1/2 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon salt
  • 3/4 cup Grape Nuts
  • 1 cup banana mashed
  • 1/2 cup milk
  • 1 egg well beaten
  • 2 tablespoons oil

Directions:

  1. Preheat oven to 350 degrees.
  2. In a large bowl, mix dry ingredients: flour, sugar, baking powder and salt.
  3. Stir in Grape Nuts cereal & set aside.
  4. In a separate bowl, mix wet ingredients: banana, milk, egg and oil.
  5. Mix dry mixture into wet mixture until flour is just moistened. Be sure to not overstir.
  6. Pour batter into a greased 9×5 inch pan or 3 small loaf pans. Bake for 1 hour. To test for doneness, insert a toothpick into the center; it will come out clean when the bread is done.
  7. Cool in pan for 10 minutes then remove from pan & cool on rack.

Español

Ingredientes:

  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de Grape Nuts
  • 1 taza de plátano machacado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo bien batido
  • 2 cucharadas de aceite

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175 °C.
  2. En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
  3. Incorpora el cereal Grape Nuts y reserva.
  4. En un tazón aparte, mezcla los ingredientes húmedos: plátano, leche, huevo y aceite.
  5. Mezcla la mezcla seca con la líquida hasta que la harina esté ligeramente humedecida. Asegúrate de no revolver demasiado.
  6. Vierte la masa en un molde engrasado de 23x13 cm o en 3 moldes pequeños para pan. Hornea durante 1 hora. Para comprobar si el pan está listo, inserta un palillo en el centro; saldrá limpio cuando esté listo.
  7. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.