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Sep 8, 2022

As summer comes to an end, this Italian Summer Pasta Salad with Orange and Basil from Fruits from Chile® will be a perfect addition to a fall picnic or event! Tag us on Instagram @bravo_supermarketsofficial if you make it!

¡A medida que el verano llega a su fin, esta Ensalada Italiana de Pasta de Verano con Naranja y Albahaca de Fruits from Chile® será un complemento perfecto para un picnic o evento de otoño! ¡Etiquétanos en Instagram @bravo_supermarketsofficial si lo logras!

English

Ingredients

  • 1 lb. Organic Whole Wheat Farfalle Pasta
  • 1 lemon, zest and juice
  • 1 lime, zest and juice
  • 4 clementines or mandarin oranges, zest and segment
  • 1/4 cup olive oil
  • 1 1/2 cups golden grape tomatoes, halved
  • 3/4 cup scallions, cut into 1 inch segments
  • 3/4 cup torn basil leaves
  • 1/2 cup shaved parmesan cheese
  • Salt and pepper

Directions

  1. Place a large pot of salted water over high heat. Bring to a boil and cook the pasta according to package instructions. Drain the pasta and set aside to cool.
  2. Meanwhile, zest the oranges, lemon, and lime. Place the zest and the juice of the lemon and lime in a large bowl. Add the olive oil and whisk. Peel the oranges and gently break the segments apart. Place them in the bowl.
  3. Cut the tomatoes in half and add to the bowl. Then pour the drained pasta over the tomatoes and gently toss to coat. Add the scallions and basil leaves to the bowl and toss. Salt and pepper generously, about 1/2 – 1 tsp. salt and 1/4 tsp pepper. Refrigerate until ready to serve.

Español

Ingredientes

  • 1 libra de pasta Farfalle integral orgánica
  • 1 limón, ralladura y jugo
  • 1 lima, ralladura y jugo
  • 4 clementinas o mandarinas, ralladura y gajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de tomates uva dorados, cortados a la mitad
  • 3/4 taza de cebolletas, cortadas en segmentos de 1 pulgada
  • 3/4 taza de hojas de albahaca rotas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta

Direcciones

  1. Coloque una olla grande de agua con sal a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta y dejar enfriar.
  2. Mientras tanto, ralle las naranjas, el limón y la lima. Coloque la ralladura y el jugo del limón y la lima en un tazón grande. Añadir el aceite de oliva y batir. Pela las naranjas y separa suavemente los gajos. Colóquelos en el recipiente.
  3. Corta los tomates por la mitad y añádelos al bol. Luego vierta la pasta escurrida sobre los tomates y revuelva suavemente para cubrir. Agregue las cebolletas y las hojas de albahaca al tazón y revuelva. Sal y pimienta generosamente, alrededor de 1/2 – 1 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Refrigere hasta que esté listo para servir.