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Oct 13, 2022

Chef Kelvin @chefkelvin shared with us his recipe for Mangú Con Los Tres Golpes for Hispanic Heritage Month! Try it out and tag us on Instagram!

¡El Chef Kelvin @chefkelvin compartió con nosotros su receta de Mangú Con Los Tres Golpes para el Mes de la Herencia Hispana! ¡Pruébalo y etiquétanos en Instagram!

 

English

Recipe Yields 2

Ingredients:

  • 2 Green Plantains 
  • Salt 
  • Water
  • Onions
  • 1 Red Onion Sliced 
  • 1 Ounce Olive oil  
  • 2 Ounces of Vinegar 

Directions:

  1. Peel Plantains, Boil in salted water until tender
  2. Once tender remove plantains from water and mash until smooth with few to no lumps, mix in butter and some left over water from cooking.
  3. Peel and chop onions
  4. In small pan add olive oil
  5. Cook onions until tender low medium heat
  6. Add vinegar, cook until vinegar is absorbed
  7. Fry Salami, Cheese and Egg 

Serve and Enjoy! 

Español

Receta Rinde 2

Ingredientes:

  • 2 plátanos verdes
  • Sal
  • Agua
  • Cebollas
  • 1 cebolla roja en rodajas
  • 1 onza de aceite de oliva
  • 2 onzas de vinagre

Direcciones:

  1. Pelar los plátanos, hervir en agua con sal hasta que estén tiernos
  2. Una vez que estén tiernos, retire los plátanos del agua y triture hasta que quede suave con pocos o ningún grumo, mezcle la mantequilla y un poco de agua sobrante de la cocción.
  3. Pelar y picar las cebollas
  4. En una cacerola pequeña agregar aceite de oliva
  5. Cocine las cebollas hasta que estén tiernas a fuego medio bajo
  6. Agregue vinagre, cocine hasta que el vinagre se absorba
  7. Freír Salami, Queso Y Huevo

¡Servir y disfrutar!