Mangú Con Los Tres Golpes from Chef Kelvin

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Mangú Con Los Tres Golpes from Chef Kelvin

Oct 13, 2022

Chef Kelvin @chefkelvin shared with us his recipe for Mangú Con Los Tres Golpes for Hispanic Heritage Month! Try it out and tag us on Instagram!

¡El Chef Kelvin @chefkelvin compartió con nosotros su receta de Mangú Con Los Tres Golpes para el Mes de la Herencia Hispana! ¡Pruébalo y etiquétanos en Instagram!

English

Recipe Yields 2

Ingredients:

2 Green Plantains
Salt
Water
Onions
1 Red Onion Sliced
1 Ounce Olive oil
2 Ounces of Vinegar

Directions:

Peel Plantains, Boil in salted water until tender
Once tender remove plantains from water and mash until smooth with few to no lumps, mix in butter and some left over water from cooking.
Peel and chop onions
In small pan add olive oil
Cook onions until tender low medium heat
Add vinegar, cook until vinegar is absorbed
Fry Salami, Cheese and Egg

Serve and Enjoy!

Español

Receta Rinde 2

Ingredientes:

2 plátanos verdes
Sal
Agua
Cebollas
1 cebolla roja en rodajas
1 onza de aceite de oliva
2 onzas de vinagre

Direcciones:

Pelar los plátanos, hervir en agua con sal hasta que estén tiernos
Una vez que estén tiernos, retire los plátanos del agua y triture hasta que quede suave con pocos o ningún grumo, mezcle la mantequilla y un poco de agua sobrante de la cocción.
Pelar y picar las cebollas
En una cacerola pequeña agregar aceite de oliva
Cocine las cebollas hasta que estén tiernas a fuego medio bajo
Agregue vinagre, cocine hasta que el vinagre se absorba
Freír Salami, Queso Y Huevo

¡Servir y disfrutar!