Mexican Chocolate and Pumpkin Bars

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Mexican Chocolate and Pumpkin Bars

Nov 2, 2023

Indulge in the rich flavors of the holiday season with General Mill's Mexican chocolate and pumpkin bars. A harmonious blend of traditional Mexican spices and the comforting essence of pumpkin creates a tantalizing treat that captures the spirit of celebration.

Deléitese con los ricos sabores de la temporada navideña con las barras de calabaza y chocolate mexicano de General Mill. Una mezcla armoniosa de especias tradicionales mexicanas y la reconfortante esencia de calabaza crea una delicia tentadora que captura el espíritu de celebración.

English

Ingredients:

Crust

1 box Gold Medal™ Yellow Cake Mix (11152)
1 1/2 cups Butter, unsalted, softened
1/2 cup Water, cool approx. 72°F
3 cups Walnuts, chopped

Filling

1 cup Gold Medal™ Hotel & Restaurant™ Bakers Flour All-Purpose (14317)
8 1/2 cups Pumpkin puree, canned
1 Tbsp Cinnamon, ground
9 Eggs, large

Topping

1 cup Gold Medal™ Hotel & Restaurant™ Bakers Flour All-Purpose (14317)
2 Tbsp Cinnamon, ground
1/2 tsp Cloves, ground
3 cups Walnuts, chopped
2 1/2 cups Semi-sweet chocolate chips

Finishing

1/4 cup Powdered sugar

Directions:

Crust

Place cake mix, butter, water and 3 cups walnuts in mixer bowl with paddle attachment.
Mix on low speed until dough is formed.
Press cake mixture evenly into well greased or parchment-lined full sheet pan.

Filling

Stir 1 cup of flour, pumpkin, 1 Tbsp cinnamon and eggs in mixing bowl with whisk or rubber spatula until well blended.
Pour pumpkin mixture over cake mixture and spread evenly.

Topping

Combine 1 cup flour, 2 Tbsp cinnamon, cloves, 3 cups walnuts and chocolate chips in food processor.
Grind ingredients to dark, crumbly texture; sprinkle evenly over pumpkin filling.
Bake at 350°F for 32-36 minutes directed below and allow to cool completely.

Finish

Sprinkle completely cooled bars with powdered sugar before portioning.

Español

Ingredientes:

Corteza

1 caja de mezcla para pastel amarillo Gold Medal™
1 1/2 tazas de mantequilla, sin sal, ablandada
1/2 taza de agua, fría aprox. 72°F
3 tazas de nueces picadas

Relleno

1 taza de harina para panaderos para todo uso Gold Medal™ Hotel & Restaurant™
8 1/2 tazas de puré de calabaza, enlatado
1 cucharada de canela molida
9 huevos, grandes

Adición

1 taza de harina para panaderos para todo uso Gold Medal™ Hotel & Restaurant™ (14317)
2 cucharadas de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
3 tazas de nueces picadas
2 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Refinamiento

1/4 taza de azúcar en polvo

Direcciones:

Corteza

Coloque la mezcla para pastel, la mantequilla, el agua y 3 tazas de nueces en el tazón de la batidora con el accesorio de paleta.
Mezclar a velocidad baja hasta que se forme una masa.
Presione la mezcla del pastel de manera uniforme en un molde para hornear bien engrasado o forrado con papel pergamino.

Relleno

Revuelva 1 taza de harina, calabaza, 1 cucharada de canela y huevos en un tazón con un batidor o una espátula de goma hasta que estén bien mezclados.
Vierta la mezcla de calabaza sobre la mezcla para pastel y extienda uniformemente.

Adición

Combine 1 taza de harina, 2 cucharadas de canela, clavo, 3 tazas de nueces y chispas de chocolate en un procesador de alimentos.
Muele los ingredientes hasta obtener una textura oscura y quebradiza; espolvorea uniformemente sobre el relleno de calabaza.
Hornee a 350 °F durante 32 a 36 minutos como se indica a continuación y deje que se enfríe por completo.

Finalizar

Espolvoree las barras completamente enfriadas con azúcar en polvo antes de dividirlas en porciones.