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Sep 8, 2022

Sweeten up this fall with this No Bake Citrus Freeze Cake from Fruits of Chile! So delicious and easy you'll be wanting to make it weekly!

English

Ingredients

Crust (if desired)

  • 3/4  cup vanilla wafer or graham cracker crumbs
  • 2 Tbsp. Ground almonds or Pistachios
  • 3 Tbsp. butter melted

Filling

  • 1 cup greek yogurt
  • 1 can condensed milk
  • 1/3 – 1/2 cup freshly squeezed orange juice
  • 1 cup whipped cream
  • zest of one orange 
  • honey or agave syrup to sweeten to taste


Directions

  1. Combine wafer crumbs, groundnuts and butter   Mix well. Press into 6” springform pan,  set aside
  2. Place yogurt, condensed milk, orange juice in blender and mix until smooth
  3. Whip cream and fold into yogurt mixture with orange zest
  4. Taste test and add more orange or sweetener to taste
  5. Pour into crust, and freeze until firm, about 4 hours
  6. When ready to serve, remove from springform pan and decorate with lemon/lime/orange slices as desired
  7. Remove from the freezer 20 minutes before serving

Español


Ingredientes:

Corteza (si se desea)

  • 3/4 taza de oblea de vainilla o migas de galleta graham
  • 2 cucharadas. Almendras molidas o Pistachos
  • 3 cucharadas mantequilla derretida

Relleno

  • 1 taza de yogur griego
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/3 – 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido o una combinación de  naranja
  • 1 taza de crema batida
  • ralladura de un naranja
  • miel o sirope de agave para endulzar al gusto


Direcciones

  1. Combine las migas de barquillo, los cacahuetes y la mantequilla. Mezcle bien. Presione en un molde desmontable de 6”, reserve.
  2. Coloque el yogur, la leche condensada, el jugo de naranja en la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  3. Montar la nata e incorporar a la mezcla de yogur con ralladura de naranja
  4. Pruebe el sabor y agregue más naranja o edulcorante al gusto.
  5. Vierta en la corteza y congele hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.
  6. Cuando esté listo para servir, retírelo del molde desmontable y