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Mar 25, 2021

¡Nos asociamos con Lauren Arboleda de @foodfromtheheart para traerte su receta auténtica y deliciosa de Sabor Latino! Si recrea esta receta, asegúrese de etiquetarnos en Instagram @bravo_supermarketsofficial

Lauren: ¡Sí! Mira este manjar que se cocina con deliciosos ingredientes que se encuentran en el supermercado Bravo, especialmente el achiote que no me pongo muy fácil en otros lugares. Bravo Supermarket es el lugar adecuado para encontrar muchos ingredientes para nuestras recetas latinas. El achiote agrega un toque de magia a mis arepas de plátano verde. Acompañado de una carne picada de berenjena al horno, pimientos morrones, jalapeños y un toque de tabasco y obviamente no falta un poquito de ralladura de lima uffff. ¡Disfrutar! 

Arepas

Ingredientes:

  • 6 tazas de puré de plátano verde

  • ⅓ taza de linaza
  • 1 cucharada de pasta de achiote
  • 1 taza de yogurt sin sabor ni azúcar de vacas de pastoreo

Direcciones:

Pela 3-4 plátanos verdes y cocina en agua hirviendo con 2 cucharadas de sal.

Cocina bastante, hasta que fácilmente puedas insertar un palillo.

Vuelve puré con la máquina que se usa en este video (insert link) o con un tenedor.

Agrega todos los ingredientes en un bowl. Amasa hasta tener una masa homogénea y forma tus arepas del grosor deseado.

Cocina las arepas 2 minutos en un sartén a fuego medio. Luego se transfieren a una parrilla, tostadora y horno para tostar.

Arepa de Platano Verde & Achiote

Picadillo / Salsa de Berenjena & Aguacate

Ingredientes:

  • 2 tazas de berenjena en cubitos horneada

  • 1 taza de pimentón rojo en cubitos pequeños
  • ½ tazas de cebolla larga picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 aguacate hass en cubos
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jalapeño picadito o menos para menos picante

Direcciones:

Corta la berenjena en cubitos y agrega 2 cucharadas de aceite y ¼ cucharadita de sal.

Hornear a 425 F por 15 -20 minutos.

Deja reposar y mezcla con todos los otros ingredientes.

Come con arepas de plátano y achiote tostaditas! Intentalo y me cuentas como te va!

Picadillo / Salsa de Berenjena & Aguacate