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Mar 25, 2021

Writer & Creator: Lauren Arboleda | IG: @foodfromtheheart

Sabor Latino Con Bravo Supermarkets

Si! Miren esta delicia que cocine con ingredientes deliciosos encontrados en Bravo supermarket, especialmente el achiote que no consigo muy fácil en otros lugares. Bravo Supermarket es el lugar correcto para encontrar muchos ingredientes para nuestras recetas latinas. El achiote le da el toque de magia  a mis arepas de platano verde. Acompañé con un picadillo de berenjena horneada, pimientos, jalapeños y un toque de tabasco y obviamente no falta un poquitin de ralladura de lima uffff. Pendientes de mi próxima receta porque esta es solo la primera receta latina con Bravo supermarkets, vienen más delicias.

Arepa de Plátano Verde & Achiote

  • 6 tazas de puré de plátano verde
  • ⅓ taza de linaza
  • 1 cucharada de pasta de achiote
  • 1 taza de yogurt sin sabor ni azúcar de vacas de pastoreo

Pela 3-4 plátanos verdes y cocina en agua hirviendo con 2 cucharadas de sal. Cocina bastante, hasta que fácilmente puedas insertar un palillo. Vuelve puré con la máquina que se usa en este video (insert link) o con un tenedor. Agrega todos los ingredientes en un bowl. Amasa hasta tener una masa homogénea y forma tus arepas del grosor deseado. Cocina las arepas 2 minutos en un sartén a fuego medio. Luego se transfieren a una parrilla, tostadora y horno para tostar.

Arepa de Platano Verde & Achiote

Picadillo / Salsa de Berenjena & Aguacate

  • 2 tazas de berenjena en cubitos horneada
  • 1 taza de pimentón rojo en cubitos pequeños
  • ½ tazas de cebolla larga picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 aguacate hass en cubos
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jalapeño picadito o menos para menos picante

Picadillo / Salsa de Berenjena & Aguacate

Corta la berenjena en cubitos y agrega 2 cucharadas de aceite y ¼ cucharadita de sal. Hornear a 425 F por 15 -20 minutos. Deja reposar y mezcla con todos los otros ingredientes.

Come con arepas de plátano y achiote tostaditas! Intentalo y me cuentas como te va!

xoxoxox

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